Що смачніше — піца або пиріг?

Пироги і піца вже багато років вважаються одними з найулюбленіших страв в нашій країні. Здавалося б, а чим вони так сильно можуть відрізнятися? Швидше, це як рідні брат і сестра, просто з’явилися вони в різних куточках світу. Але в них є свої відмінності, які роблять їх особливими. Виберемо разом, що крутіше: піца або пиріг?

Піца vs пироги — битва почалася!

Відмінність № 1. Історія

Пироги є практично у всіх національних кухнях. Однак історики вважають, що саме на Русі пироги з’явилися першими. Пиріг вважається символом домовитості, традиційною стравою, яким було прийнято пригощати дорогих гостей. Замовити пироги та піцу з доставкою додому можна на сайті https://pirogof.com/.

Батьківщиною піци в її сучасному розумінні вважається Неаполь. Це традиційне італійське блюдо поширилося по всьому континенту і стало одним з улюблених страв дітей і дорослих. ЮНЕСКО визнала техніку приготування неаполітанської піци об’єктом нематеріальної культурної спадщини людства.

Відмінність № 2. Тісто

При приготуванні тіста для пирогів використовуються чотири інгредієнти: кефір, дріжджі, борошно і яйця. Завдяки їм тісто виходить повітряне, з вершковим смаком. У процесі приготування тісто місить вручну, а потім піднімається протягом 5 годин!

Для приготування піци шеф-кухар використовує італійську муку, оливкова олія, «живі» дріжджі. Далі відбувається процес ферментації і тісто дозріває 2-2,5 години. Тісто не можна рвати, кидати і бити — з ним треба поводитися з ніжністю і турботою — тільки так воно оживе, стане м’яким і повітряним.

Відмінність № 3. Начинка

Для приготування справжнього пирога використовується готова начинка. Всі інгредієнти обсмажуються, доводяться до смаку і в великій кількості додаються в пиріг. У правильному пирозі начинки повинно бути або стільки ж, скільки тіста, або трохи більше.

У кафе пироги можуть бути з лососем і сиром, з рибною начинкою або м’ясом, з куркою і грибами та ін. Зверху пиріг змазується вершковим маслом, щоб він вийшов рум’яним і з золотистою скоринкою.

Для приготування неаполітанської піци використовуються такі італійські продукти, як томатний соус, сир моцарелла, прошутто, салямі, оливкова олія, маслини і ін. Поєднуючи їх з тестом, виходить ніжна піца з італійської душею.

Відмінність № 4. Спосіб приготування

Пироги готуються в спеціальній печі, яка називається пекарська шафа. Це професійне обладнання, яке дозволяє отримати соковиту начинку і рівномірне запікання тесту. Температура випікання — 220 градусів, а час приготування пирога — 20-25 хвилин.

Неаполітанська піца випікається в справжньої італійської печі. У ній підтримується температура 380 градусів. При цьому піці вистачить всього 3-4 хвилини, щоб повністю підготуватися. При такій високій температурі продукти не встигають пересмажиться, а лише підпікають, зберігаючи в собі більше корисного. Тісто в центрі залишиться найтоншим, а бортик стане пишним і рум’яним.

Відмінність № 5. Ціна

Пиріг або піца можуть стати повноцінним обідом або вечерею.

Відмінність № 6. Взяти з собою?

Пироги відмінно підходять на обід або вечерю, вони стануть прекрасним доповненням до будь-якого столу. Ви зможете порадувати гостей або взяти з собою в дорогу.
Подібна випічка набагато краще сприймає повторний розігрів, ніж піца.

Піца ж — прекрасне рішення для швидкого і смачного перекусу в компанії друзів, для домашніх посиденьок або пікніка на природі.