Как выбрать качественную кастрюлю

kastrjuli_iz_nerzhavejki_3Не секрет, что качество пищи во многом зависит от того, в какой посуде мы её готовим. Для того, чтобы приготовить хорошее и вкусное блюдо не обязательно тратиться на новомодную кухонную утварь. Достаточно иметь только самое необходимое — эмалированные кастрюли. Вам вообще-то не нужен набор из десятка кастрюль, нужна всего пара — одна средняя и одна большая. Меньшая хороша для соусов, нагрева жидкостей и риса. Большая даёт пространство. Отлично подходит для макарон, тушения или когда вы готовите сразу много. Это снижает себестоимость. Их делают из материала от меди до стали. Выбирайте что вам по душе. И пользуйтесь крышкой — она помогает быстро нагревать кастрюлю.

Никаких специальных методов и специального ухода эмалированная посуда не требует. Её достаточно смыть любым мыльным раствором либо чистящим средством. Конечно, это должна быть губка или тряпочка.

Секрет хорошей кастрюли в её дне. Чем оно тяжелее, тем больше тепла оно будет сохранять. Чем тоньше дно, тем больше шансов, что у вас всё подгорит. Купите хорошие эмалированные кастрюли и пользуйтесь ими аккуратно — и они прослужат вам годы, тем самым экономя деньги.

Тяжелая или нет? Вот первый вопрос, который нужно узнать перед покупкой эмалированной кастрюли. Качественная эмалированная посуда тяжелая, некачественная — лёгкая. И такое впечатление, что она сделана из фольги. Минусы тонкостенной посуды: пища в ней будет постоянно пригорать. Самое время заглянуть под крышку. Всю правду о качестве посуды расскажет цвет эмали. О ярких красках лучше на время забыть.

Это может быть белый, синий или чёрный цвет. Но ни в коем случае это не может быть красный или жёлтый. Потому что красные и желтые цвета содержат химические элементы, которые вредны для здоровья человека.

Не меньшую опасность таят в себе трещины и сколы на эмали. Готовить в такой посуде — всё равно что есть ржавчину. В процессе эксплуатации от этого скола происходят микро отколы. Вы их не видите своим невооруженным глазом, а они попадают в пищу и вместе с пищей попадают в пищевод. Оцените горлышко — оно должно быть под надёжной защитой от коррозии. Лучше, если это будет ободок из нержавеющей стали. И последнее, экономным хозяйкам стоит обратить особое внимание на посуду с затемнённым дном. На нём не так заметна грязь, к тому же на большинстве плит такая посуда нагревается быстрее.

06-03-2017, 12:02
Советуем почитать также:
    • Вертикальні жалюзі: естетика, багатофункціональність, практичність
    • Який посуд кращий для готування?
    • Чому краще використовувати фільтр зворотного осмосу
    • Вибір рушникосушки